旬の「リュバーブ」を使った気持ちも春めく季節のケーキ。

【リュバーブ フレーズ】

相性の良い春の食材、リュバーブとイチゴを使ったタルトです。

「リュバーブ」は春から夏にかけてが旬を迎える、
ヨーロッパでは古くからお菓子作りに利用され親しまれているお野菜。
しっかりとした酸味が特徴です。

甘くコンポートにしたリュバーブをアーモンドクリームと一緒にタルト生地で焼き上げ、
イチゴのコンポートを忍ばせたイチゴのムースをのせて、生クリームを可愛らしく華やかに絞りました。

生クリームのまろやかなコクがイチゴの甘酸っぱい味わいを引き立たせ、
サクサク食感のタルトのなかから
甘く香ばしいアーモンドクリームと優しく爽やかなリュバーブのほのかな酸味が口いっぱいに広がります。

リュバーブと甘酸っぱいイチゴの相性はもちろんのこと、
香ばしいアーモンドクリームとの相性は抜群です。

春めくような甘く爽やかな味わいと可愛らしい見た目のタルト、ぜひご賞味ください。

■ル パティシエ タカギ 本店
モーニングタイム 10:00～11:30
ランチタイム 11:30～14:00
ティータイム 14:00～19:00

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。